Kip Teriyaki

Als je zin hebt in een smaakvolle en snelle maaltijd, is kip teriyaki een uitstekende keuze. De combinatie van sappige kip, een glanzende saus en knapperige groenten zorgt voor een gerecht dat zowel comfort als verfijning biedt. Met dit recept breng je de smaken van de Oosterse keuken eenvoudig naar je eigen eettafel.​

Recept: Kip Teriyaki

Ingrediënten (voor 4 personen):

• 500 g kipfilet, in stukjes gesneden

• 200 g rijst

• 400 g broccoli, in roosjes

• 2 bosuien, in ringetjes

• 2 teentjes knoflook, fijngehakt

• 2 cm verse gember, geraspt

• 2 eetlepels sojasaus

• 2 eetlepels mirin (zoete rijstwijn)

• 1 eetlepel suiker

• 1 eetlepel sesamolie

• 1 eetlepel sesamzaadjes

• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. Kook de broccoli in licht gezouten water tot deze beetgaar is, ongeveer 3-4 minuten. Giet af en zet apart.

3. Verhit de sesamolie in een grote pan of wok op middelhoog vuur.

4. Voeg de knoflook en gember toe en bak kort tot ze geurig zijn.

5. Voeg de kipstukjes toe, breng op smaak met zout en peper, en bak tot ze goudbruin en gaar zijn.

6. Meng in een kom de sojasaus, mirin en suiker tot de suiker is opgelost.

7. Giet de saus over de kip en laat sudderen tot de saus iets is ingedikt en de kip glanzend is.

8. Voeg de gekookte broccoli toe en meng goed door de saus.

9. Serveer de kip teriyaki met de gekookte rijst, bestrooid met bosui en sesamzaadjes.

Deze kip teriyaki is niet alleen heerlijk, maar ook veelzijdig. Je kunt variëren met groenten zoals paprika of sugar snaps, of de kip vervangen door tofu voor een vegetarische variant. Serveer met een frisse komkommersalade of een misosoepje voor een complete maaltijd. Geniet van deze Oosterse klassieker in je eigen keuken!