Er bestaan twee verhalen over het ontstaan. Eén hiervan wijst naar Robert “Rosebud” Butt, een bartender op Long Island (New York). Hij zou de drank in 1972 gecreëerd hebben voor een cocktailwedstrijd bij Oak Beach Inn. Zijn recept zou bestaan hebben uit gelijke delen vodka, rum, gin, tequila, triple sec, sour-mix en een klein beetje cola.
De andere versie vertelt over een Long Island in Tennessee, waar tijdens de drooglegging in de jaren twintig een “Old Man Bishop” een mix maakte van rum, gin, whiskey en maple syrup. Later voegde zijn zoon cola en fruit toe, en zo zou de voorloper van de Long Island iced tea zijn ontstaan. Toch twijfelt een cocktailhistoricus of vodka in die tijd al in de VS te vinden was, het lijkt waarschijnlijker dat drank zoals moonshine werd gebruikt. Welke versie dichter bij de waarheid komt, blijft dus een raadsel. Feit is dat de drank sinds de jaren zeventig bekendheid kreeg en ook nu nog populair is.
Extra tips:
Hij is behoorlijk sterk. De mix van meerdere dranken maakt de Long Island iced tea een potent drankje, met meestal rond de 22 % alcohol, hoog in vergelijking met andere longdrinks. Maar verrassend genoeg komt de smaak fris over: suikersiroop, citroensap en cola maken hem toegankelijk, bijna verraderlijk gemakkelijk te drinken.
Variaties zijn populair. Denk bijvoorbeeld aan de Long Beach iced tea (met cranberry in plaats van cola), de Tokyo iced tea (met Midori en lemon-lime soda), Hawaiian iced tea (cola vervangen door ananassap) en Texas tea, een versie met bourbon erbij.
De Long Island iced tea combineert meerdere sterke dranken in één glas en verwart zo je zintuigen, laattijdig herken je de kracht, maar de smaak verrast met frisheid en cola-kleuring. Hij is geliefd op feesten, ondanks zijn reputatie als mixologische dwaasheid. Het is een cocktail die niet schreeuwt, maar je vastpakt door slim gebruik van balans tussen sterkte en zachtere tonen.
Hieronder een extra recept met de Long Island iced tea centraal. Eerst de ingrediënten, dan de bereiding:
Ingrediënten
Bereiding
Daar heb je het: een doordacht extra recept waarin de Long Island iced tea de hoofdrol speelt. Laat maar weten hoe hij valt en drink met mate!
