Het mengen van het beslag kost bijna geen moeite. Het is zelfs mogelijk dat jouw oven zichzelf niet eens volledig heeft voorverwarmd als het beslag klaar is. Dat is geen probleem, want dit beslag vindt het niet erg om een paar minuten te wachten. De vraag is: vind je het erg? Eet niet het hele beslag op voordat je het in de oven schuift! Vooral niet vanwege de rauwe eieren die erin zitten. Maar de meningen hierover lijken te verschillen...
Hier heb je een recept voor een superlekker en een super eenvoudig chocoladedessert dat je binnen 30-45 minuten kunt serveren. Wat heb je nog meer nodig?
Het maken van deze brownies is zo makkelijk! Je hebt een kleine kom nodig voor de droge ingrediënten, een mengkom, een garde, een bakblik en een tandenstoker. En perkamentpapier, maar dat is optioneel. En je hebt iets nodig om de boter en de chocolade te smelten. Ik smelt meestal chocolade in een ovenvaste kom die ik twee minuten in de magnetron gooi. Dat maakt de kom zo heet dat ik de boter en chocolade erin kan smelten. Chocolade en boter smelten niet alleen door warmte, maar ook door beweging. Een hete kom en veel roeren is voldoende. Je moet wel zowel de chocolade als de boter in kleine stukjes snijden. En het helpt als ze allebei op kamertemperatuur zijn. Zo hoef ik mijn producten niet in de magnetron te doen, maar kan ik toch lui zijn. Want chocolade smelten boven een dubbele boiler is altijd zo'n tijdrovende klus. Maar als je dat toch liever doet, be my guest.
Dit recept is voor een ronde bakvorm van 8 inch. Je zou een vierkante bakvorm van 8 inch kunnen gebruiken, maar dan krijg je iets dunnere brownies. Vermenigvuldig de ingrediënten met 1,5 voor een bakvorm van 10 inch en verdrievoudig ze voor een bakplaat van standaardformaat.
Donkere of melkchocolade?
Het maakt hier niet echt uit. Donkere chocolade geeft je brownies een rijkere smaak. Als je normaal niet van pure chocolade houdt, laat dat je er dan niet van weerhouden om het hier te gebruiken, want de suiker in dit recept zal de bitterheid van de donkere chocolade compenseren. Maar als je me niet gelooft, gebruik dan melkchocolade als je wilt.
Kan ik minder suiker gebruiken?
Ja, dat kan. Maar de brownies zullen waarschijnlijk minder fudgy worden, dus het is aan jou. Je kunt ook een ander soort bruine suiker gebruiken, zoals palmsuiker, maar dat verandert ook de textuur.
Noten en fruit
Je kunt elke soort noten of gedroogd fruit toevoegen die je maar wilt. Roer ze erdoor vlak voordat je het beslag in de bakvorm giet.
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Opbrengst: 16 brownies (8 inch/20 cm bakvorm)
Ingrediënten
Instructies:
Bewaar deze brownies luchtdicht bij kamertemperatuur tot 7-8 dagen. Je kan deze brownies ook invriezen, lees hier tips over hoe je gebak daarna weer gemakkelijk kan ontdooien.
