1. Meng de bloem, suiker en zout in een grote kom. Voeg de boter toe en kneed tot het net glad is.
2. Voeg het citroensap, melk en bakpoeder toe en kneed tot een soepel deeg. Verdeel het deeg in twaalf gelijke stukken.
3. Rol elk deegstuk uit tot een dunne lap en leg het op een met bloem bestoven oppervlak.
4. Voeg lemon curd toe en vouw de lap dubbel zodat je twee dunne helften met vulling krijgt.
5. Leg de broodjes op een ingevette baking sheet. Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius gedurende ongeveer 12-15 minuten, of totdat de broodjes lichtbruin en gaar zijn.
6. Laat de citroenbroodjes afkoelen voordat je ze serveert. Geniet ervan!
