Kerststol recept - Perfect voor de feestperiode

Kerststol

Kerststol is een traditioneel Nederlands gebakje, geserveerd tijdens de kerstperiode. Het is gemaakt met gistdeeg en gevuld met amandelspijs of marsepein, rozijnen en krenten. Het deeg heeft een ovale vorm, wat symbool staat voor Jezus in de kribbe. Het is bestrooid met poedersuiker om het een feestelijke uitstraling te geven en versierd met amandelen om op hooi te lijken. Veel gezinnen serveren kerststol op kerstavond als onderdeel van hun vakantievieringen. Ook komt de kerststol vaak op tafel tijdens het ontbijt op eerste kerstdag, dit legt meteen een goede bodem. Waarna 's avonds aangeschoven kan worden voor een kerstdiner met dit heerlijk kerstrecept. De kerststol is een heerlijke traktatie die in deze bijzondere tijd van het jaar in veel bakkerijen door heel Nederland te vinden!

Recept kerststol

Ingrediënten:

250 gram bloem
125 gram boter
50 gram suiker
15 gram gist
2 eieren
75 ml melk
1 eetlepel kaneelpoeder
100 gram amandelspijs
50 gram rozijnen
50 gram krenten

Bereiding:

Verwarm de melk en voeg de gist toe. Laat het mengsel 15 minuten staan totdat het begint te schuimen.
Voeg bloem, boter, suiker en kaneelpoeder toe aan het gistschuim. Mix alles goed door elkaar totdat een deeg ontstaat.
Voeg de eieren één voor één toe. Kneed het deeg nog ongeveer 10 minuten.
Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad en rol het uit tot een lap die zo’n 2 cm dik is.
Bestrijk de lap met amandelspijs, rozijnen en krenten.
Vouw de lap in de lengte dubbel en druk de open randen aan elkaar.
Leg het gevormde deeg op een met bakpapier beklede bakplaat en laat het 30 minuten rusten.
Verwarm de oven voor op 225 graden Celsius en bak de kerststol ongeveer 40 minuten.
Haal de kerststol uit de oven en bestrijk hem met lauw water of eiwitschuim. Bestrooi met poedersuiker en laat de kerststol afkoelen op een rooster.