Wraps zijn veelzijdig, je kunt ze maken voor lunch of avondeten, je kunt gaan voor warm of koud, en je kunt variëren met vulling. In de combinatie met kip krijg je macro’s die voor veel mensen goed uitkomen. Eiwit van de kip, koolhydraten van de wrap, groenten voor vezels en kleur. Zo kun je met kipfilet, paprika, winterpeen, ijsbergsla en tortilla’s samen gebruiken om een snelle maaltijd in ongeveer twintig minuten.
Als je de vulling naar eigen smaak inricht, dan past wraps met kip zowel in een meer ontspannen maaltijd als in een drukke weekdag. Gevulde wraps zijn ook handig om in te pakken en mee te nemen of om in te zetten als lichte maaltijd. Het is een ideale lunch, zowel voor thuis als om mee te nemen.
Bij het maken van wraps met kip komt het neer op drie kernpunten. De kip goed kruiden en bereiden, de groenten kiezen en de wrap zelf voorbereiden zodat hij stevig genoeg is maar niet droog. Voor de kip kies je bijvoorbeeld filetblokjes of reepjes, breng je op smaak met kruiden en bak je tot hij net gaar is. 500 gram kipfilet (in blokjes), wat paprika’s, ui, kruiden en dan snel in de pan.
Extra tips:
De groenten kun je variëren. Paprika, ui, maïs, sla, avocado, tomaat. Bijvoorbeeld kipdijfilet met paprika en maïs, gegarneerd met kaas in de oven. En voor de rap kun je kiezen voor bloem- of volkorenvariant, je kunt hem kort verwarmen zodat hij soepel wordt, dit voorkomt dat hij breekt bij het rollen.
Met wraps met kip kun je alle kanten op. Je kunt kiezen voor een simpele warm-opmaak in de pan of wok, zoals veel basisrecepten doen: kip bakken, groente erbij, wrap vullen. Je kunt ook kiezen voor een ovenschotel-variant. De wraps vullen, in een ovenschaal leggen, kaas erover en opbakken. Dat geeft een andere textuur.
Qua smaken kun je gaan voor een Mexicaanse insteek met taco-/fajita-kruiden, of juist frisse elementen zoals yoghurt/knoflooksaus, groenten en bijvoorbeeld koriander of limoen. Je kunt de kip vervangen door kipdijfilet voor meer smaak en sappigheid, of de groenten aanpassen aan wat er in de koelkast staat. Het is niet ingewikkeld, gewoon slim combineren.
Een belangrijk voordeel van wraps met kip is dat je veel hebt aan een recept dat snel klaar is. Een voorbeeld: 300 gram kipfilet, paprika, ui, yoghurt of knoflooksaus, sla en kruiden. Dat betekent dat als je al wat voorbereidt (kip al gekruid, groenten gesneden) je binnen korte tijd aan tafel kunt zitten.
Snel klaar betekent niet dat je hoeft in te boeten op smaak. Het juiste evenwicht tussen vulling, vocht en wrap zorgt ervoor dat de maaltijd niet droog wordt of uit elkaar valt. Denk aan een sausje erbij, of wat crème fraîche of yoghurt als smeuïge laag. Veel recepten nemen dat mee als onderdeel van de vulling.
Hieronder vind je een recept voor wraps met kip waarbij de wrap zelf centraal staat. Je kunt dit gebruiken als basis en aanpassen naar smaak.
Je hebt nu een goed beeld van wat wraps met kip kunnen zijn. Ze zijn flexibel, snel klaar, smaakvol en je kunt ze aanpassen zoals je zelf wilt. Ga je ermee aan de slag, dan ben je verzekerd van een maaltijd waar je met plezier in duikt.
