Sushi

Recept

Ingrediënten sushi rijst:

• 2 kopjes gewassen rijst
• 3 eetlepels suiker
• 2 eetlepels rijstazijn
• 1 theelepel zeezout

Bereiding:

1. Breng 2 kopjes gewassen rijst en 3 kopjes water in een grote pan aan de kook.

2. Zet het vuur zacht en laat de rijst 10-15 minuten sudderen.

3. Voeg vervolgens 2 eetlepels suiker, 2 eetlepels rijstazijn en 1 theelepel zeezout toe aan de pan. Roer alles goed door elkaar.

4. Laat de rijst nog 5-10 minuten koken of totdat het water geabsorbeerd is.

5. Haal de rijstpan van het vuur en leg een dunne, schone theedoek over de pan om het stoomproces af te maken. Voeg na 10-15 minuten wat koud water toe aan de pan om de rijst koeler te maken.

6. Haal de koude sushi-rijst uit de pan en plaats het in een grote schaal, waarin verdere ingrediënten kunnen worden toegevoegd voor een heerlijke sushi-maaltijd.

Er zijn verschillende soorten en varianten van sushi:

• Sashimi = Reepjes rauwe vis
• Maki Sushi = normale rolletjes
• Nigiri Sushi = blokje rijst met stukjes vis er op
• Temaki = hoorntje van zeewier gevuld met rijst en andere ingrediënten
• Uramaki = binnenste buiten rol

Hierbij zijn er verschillende toppings en ingrediënten die worden gebruikt voor de sushi.

Eventuele ingrediënten voor het maken van sushi:

• Nori-bladeren (zeewier)
• Verse vis zoals tonijn, zalm of garnalen
• Groenten zoals avocado, komkommer of wortel
• Tropisch fruit zoals mango, ananas of papaja
• Krab, komkommer of tempurarijst (tempura)
• Kip
• Vlees zoals bief

Garnering:

• Sojasaus
• Wasabi
• Gember