Pornstar Martini

Ontstaan en naam

Je vraagt je misschien af: waarom heet dit drankje zo? Hij begon ooit onder de naam Maverick Martini, een verwijzing naar een club in Kaapstad die Ankrah kende. Hij hernoemde hem omdat de term 'pornstar' een bepaalde sfeer opriep. Hij zei dat hij zich voorstelde wat een pornosterrenzou willen drinken: iets gedurfd maar met klasse. Die naam leverde controverse op, onder meer toen een Britse alcoholtoezichthouder bezwaar maakte, waardoor winkels zoals Marks & Spencer hun versie omdoopten tot Passion Star Martini.

Samenstelling en bereidingswijze

Je wilt weten hoe je een Pornstar Martini maakt. Hij bestaat typisch uit vanille-vodka, passievrucht-likeur (zoals Passoã), passievruchtpuree of pulp, soms vanillesuiker of vanille-siroop, en een shot prosecco of champagne ernaast. Douglas Ankrah gebruikte die combinatie bewust om het zoet-zuur van passievrucht te laten balanceren met de zachtheid van vanille en de frisheid van sprankelende wijn.

Extra tips:

• Limoncello
• Mojito
• Tinto de verano

Het proces is relatief simpel. Je vult een shaker met ijs, doet er alle ingrediënten in behalve de prosecco en schudt stevig. Daarna strain je het in een gekoeld martini- of coupe-glas, garneer je het met een halve passievrucht en serveert de prosecco apart. Sommige bartenders voegen ook limoensap of eiwit toe voor extra frisheid of schuimlaag. Variaties zijn er genoeg, van frozen versies tot spicy twists met chili.

Populariteit en betekenis

Deze cocktail groeide snel uit tot een geliefde keuze in cocktailscene. In 2018 was hij zelfs het meest bestelde drankje in het Verenigd Koninkrijk. Zijn naam speelt daarin mee: mensen vinden het soms een kleine rebellie om het hardop te bestellen. In bars over de hele wereld is hij een vaste gast, al zijn niet overal de ingrediënten standaard aanwezig. Hij heeft een mix van speelsheid, elegantie en fruitige complexiteit.

Pornstar Martini maken

Hieronder volgt een extra recept dat het product (de cocktail zelf) centraal zet. Eerst de ingrediënten, dan de bereiding.

Ingrediënten

• 50 ml vanille-vodka
• 25 ml passievrucht-likeur (zoals Passoã)
• 25 ml passievruchtpuree (bij voorkeur ongezoet)
• 15 ml vanillesiroop of 2 tl vanillesuiker
• 15 ml vers limoensap (optioneel, voor extra frisheid)
• Gekoeld prosecco of cava (ca. 60 ml), apart geserveerd
• Halve verse passievrucht ter garnering

Bereiding

• Vul een shaker met ijs.
• Voeg vanille-vodka, passievrucht-likeur, puree, vanillesiroop en eventueel limoensap toe.
• Schud krachtig tot de buitenkant van de shaker koud aanvoelt.
• Zeef het mengsel in een gekoeld martini- of coupeglas.
• Garneer met een halve passievrucht.
• Serveer met prosecco apart, zodat je kunt wisselen tussen het drankje en de bubbles voor een afwisselende smaakervaring.

Een cocktail met karakter

Je merkt dat de Pornstar Martini zich onderscheidt door zijn combinatie van smaken en verhaal. Hij is speels, verfijnt en toch toegankelijk. Douglas Ankrah gaf hem een identiteit die blijft intrigeren, en vandaag de dag blijft hij een opvallende keuze voor wie een cocktail zoekt die iets vraagt van je aandacht én je smaakpapillen.