Een van de makkelijkste manieren om meer vitamines binnen te krijgen, is door je dag te starten met een smoothie. Gebruik een basis van vers fruit, zoals bananen, bessen of sinaasappels, die rijk zijn aan vitamine C. Voeg vervolgens wat groenten toe, zoals spinazie of boerenkool, voor een extra dosis vitamine A, K en foliumzuur. Wil je het nog voedzamer maken? Voeg dan chiazaad of lijnzaad toe, rijk aan omega-3-vetzuren.
Probeer bij elke maaltijd extra groenten toe te voegen. Groenten zitten boordevol vitamines zoals vitamine A, C, K en foliumzuur. Een handje spinazie door je omelet, een extra portie broccoli bij het avondeten of snacken op rauwe wortels gedurende de dag kan een groot verschil maken. Varieer met verschillende kleuren groenten; elke kleur staat vaak voor een andere vitamine- en voedingsstoffencombinatie.
Noten en zaden zijn rijk aan vitamines en mineralen zoals vitamine E, magnesium en zink. Deze voedingsstoffen zijn belangrijk voor je huid, haar en algemene gezondheid. Een handje amandelen, walnoten of zonnebloempitten als snack of toegevoegd aan een salade, kan je vitamine-inname verhogen. Chia- en lijnzaad zijn ook goede bronnen van vezels en omega-3-vetzuren.
Bij gezond eten mogen volkoren granen zoals havermout, volkorenbrood en bruine rijst niet ontbreken. Volkoren producten bevatten veel B-vitamines, waaronder foliumzuur, B6 en B12. Deze vitamines zijn belangrijk voor je energieniveau en helpen bij de aanmaak van rode bloedcellen. Kies voor volkorenopties in plaats van geraffineerde granen om je dagelijkse vitamine-inname te verbeteren.
Citrusvruchten zoals sinaasappels, grapefruit, citroenen en limoenen zitten boordevol vitamine C, een antioxidant die je immuunsysteem versterkt en helpt bij de opname van ijzer uit plantaardige bronnen. Voeg citroen toe aan je water, eet een sinaasappel als snack of voeg schijfjes grapefruit toe aan een salade voor een frisse, vitamineboostende touch.
Gefermenteerde voedingsmiddelen zoals yoghurt, kefir en zuurkool zijn rijk aan probiotica, maar bevatten ook vitamine K2, dat helpt bij de gezondheid van je botten en hart. Het toevoegen van een dagelijkse portie yoghurt of een kleine hoeveelheid zuurkool aan je maaltijd kan niet alleen je darmgezondheid verbeteren, maar ook je vitamine-inname verhogen.
Doorgaans is het ook mogelijk om voedingsadvies te krijgen. Lees hier meer over voedingsbegeleiding.
Vitamines zoals vitamine C en B-vitamines zijn gevoelig voor hitte en gaan verloren bij langdurig koken. Probeer je groenten dus kort te koken of kies voor stomen, roerbakken of grillen. Zo behouden ze meer van hun waardevolle voedingsstoffen. Rauwe of licht gekookte groenten bevatten vaak meer vitamines dan doorgekookte varianten.
Verse kruiden zoals peterselie, koriander, basilicum en munt zijn kleine krachtpatsers als het gaat om vitaminen. Ze zitten boordevol vitamine C, K en antioxidanten. Strooi verse kruiden over je salades, voeg ze toe aan soepen of gebruik ze in je dressings en sauzen voor een extra gezondheidsboost.
Hoewel dit niet bij iedereen populair is, zijn lever en levertraan geweldige bronnen van vitamine A en D. Deze vitamines zijn belangrijk voor een gezond immuunsysteem, een goede huidgezondheid en het behoud van sterke botten. Als je geen fan bent van de smaak, kun je ook levertraan supplementen overwegen.
Als je merkt dat het lastig is om al je vitamines binnen te krijgen via voeding, kunnen multivitamine supplementen een goede aanvulling zijn. Het is echter belangrijk om je huisarts of een diëtist te raadplegen voordat je supplementen gaat gebruiken, vooral als je specifieke gezondheidsdoelen hebt of medicatie gebruikt.
Meer vitamines toevoegen aan je dagelijkse voeding hoeft niet ingewikkeld te zijn. Door kleine aanpassingen in je dieet, zoals het toevoegen van meer groenten, fruit, noten en volkorenproducten, kun je eenvoudig je inname van belangrijke vitamines verhogen. Deze simpele stappen helpen je om gezond en energiek te blijven, zonder dat je drastisch je eetpatroon hoeft te veranderen.
